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チンのレシピ

2012.11.30 カラフル島野菜のベニエ

天ぷら粉にも島野菜のパウダーを混ぜました

2014.09.04 ゴーヤの煮こごり ~ミルフィーユ風~

梅やオクラでさっぱり ゴーヤの煮こごり

2012.08.04 ゴーヤアイスもちやんどぅ

甘苦がクセになるもちもちアイス

2011.09.13 冬瓜ゼリーのピンチョス

ワインとの相性ばっちり!

2014.12.19 2種のシリシリ野菜ともずくのかき揚げ

サクッと香ばしシリシリ野菜ともずくが美味

2012.03.28 もずくジュウシーアーサ和え

海の幸たっぷりのジューシーご飯

2012.07.22 シャキとろ♪南国ゴーヤパンナコッタ

ゴーヤのシャキシャキが合う~♪

2014.12.16 ゴーヤーのレアチーズケーキ

絶品!ゴーヤーの風味が爽やかチーズケーキ

2014.08.31 進化したゴーヤーチャンプルー

”流動食”としても活躍出来る・・・!

2012.11.16 うちなー風味ハンダマとウッチンのリゾット

食べやすいリゾットに仕上げました。

2011.09.08 シブイとグレープフルーツの魔法ジュレ

食べてびっくり!シブイが洋ナシ?

2012.08.03 * ゴーヤーの白玉クリームぜんざい♪

ゴーヤーのかすかな苦みが美味しい♪

2011.06.14 県産ピーマンと石垣牛のチンジャオロース風

ピーマンが美味しい季節に大胆カットでね。

2011.09.13 ゴーヤ 大福

生地にもあんにも、ゴーヤーの大福です!

2012.11.16 ~産地・愛食~

長寿県沖縄産食材うちな~んちゅの職人から

2012.10.31 モロッコ風チキン、塩漬けシークヮーサー風

フライパンで蒸し焼きするだけで深い味わい