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2012.11.16

うちなー風味ハンダマとウッチンのリゾット

うちなー風味ハンダマとウッチンのリゾット

食べやすいリゾットに仕上げました。

2012.11.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ご飯 260g
生クリーム 100ml
玉葱 20g
オリーブ油 10ml
白ワイン 20ml
適量
胡椒 適量
粉チーズ 30g
チキンブイヨン 200ml
ハンダマ 20g
ウッチン粉 1g
海ぶどう 10g

作り方

1ハンダマリゾット 手順1

ベーコン、玉葱を炒め、白ワインを入れる。

2ハンダマリゾット 手順2

ご飯を入れて、チキンブイヨンと生クリームを加える

3ハンダマリゾット 手順3

塩・胡椒で味を整える

4ハンダマリゾット 手順4

最後にハンダマを加える。

5うっちんリゾット 手順1

ベーコン、玉葱を炒め、白ワインを入れる。

6うっちんリゾット 手順2

ご飯を入れて、チキンブイヨンと生クリームを加える

7うっちんリゾット 手順3

塩・胡椒にうっちん粉を加える。

8仕上げ

型に下はうっちんリゾット、上にハンダマリゾットを入れ、型をはずして飾り付け(海ぶどう)をし完成。

お料理のポイント

普段あまり使わないうっちんとハンダマを食べやすいリゾットに仕上げました。

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