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2012.04.09

冷やし坦々もずくソーメン

冷やし坦々もずくソーメン

ツルっとおいしいピリ辛ダレがgood♪

2012.04.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

もずく 250g
ソーメン 250g
たまご 1個
きゅうり 1/2本
ミニトマト 12個
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 小さじ1
みそ 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
シークァーサー果汁 大さじ2
豆板醤 小さじ2
練りごま 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 60cc
冷水 200cc
ラー油 適量

作り方

1ソーメンをゆで、もずくとあわせる

ソーメンを茹でて、氷水でよく洗い、よく水洗ったもずくと混ぜ合わせる。

2具を切る

たまごをフライパンで薄焼きにし、細く切る。きゅうりは細切りにし、ミニトマトは半分にきる。

3肉みそを作る

小さ目の鍋にサラダ油を入れ、中火で、みじん切りにした玉ねぎ、豚ひき肉を、火が通るまで炒める

4肉みそを作る

みそ、みりん、しょうゆを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。

5たれを作る

シークァーサー果汁、豆板醤、練りごま、めんつゆ、水をよく混ぜ合わせて、たれを作る。

6盛り付ける

もずくソーメンと具を盛り付け、たれをかける。お好みでラー油を振りかけます。

お料理のポイント

ごま香るピリ辛に、シークァーサー果汁で酸味をちょっぴり利かせることで食欲のない夏にもぴったりのつるつるメニューです♪肉みそでコクもプラスされて、味の変化も楽しめますよ!

コメント

坦々麺のスープで
ソーメンともずくを食べるって新しいですね。
是非、作ってみようと思います。

夏にぴったりのレシピですね~。
食欲をそそられますっ。

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