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- まぐろのステーキバジルソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| まぐろのブロック | 200g |
|---|---|
| カボチャ | 1/8 |
| 人参 | 1/4 |
| ブロッコリー | 2～3房 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 粗挽き胡椒 | 適量 |
| 塩・黒胡椒 | 適量 |
| ドレッシング(好み) | 適量 |
| バジルペースト | 大2 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 大3 |
| 塩・黒胡椒 | 適量 |
| チリペッパー | 適量 |
作り方
1手順1
冷凍したまぐろブロックを常温で1時間程、ペーパーキッチンでつつみ置く。
2手順2
塩で下味をつけ、10～15分置き、塩がなじんだら、全面に粗挽き胡椒を多めに散らす。
3手順3
ニンニクを炒めてオリーブオイルでまぐろ四面焼きつける。(火は中火)
4手順4
焼いたまぐろをアルミホイルで包み、ゆっくりまぐろを解凍する。
5手順5
ブロッコリー、人参は下ゆでして、カボチャとソテーする。
6手順6
バジルソースは材料を混ぜ、レンジで30秒加熱。
7手順7
まぐろブロックを一口サイズに切り、バジルソースをかけ完成。
お料理のポイント
・胡椒は熱することで味と風味が飛ぶので多めにかける。盛り付けの時胡椒をかけると風味がアップする。
・アルミホイルに包む前に、オリーブオイルをかけるとパサつき感が防げる。
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まーさんレポート
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