レシピを投稿する
2020.11.12

黒糖ピパーツのグリッシーニ

黒糖ピパーツのグリッシーニ

石垣島特産のピパーツがピリリ。癖になる味と香りであとを引きます♪おやつやおつまみに

2020.11.12
58
0
1
共有する
調理時間:
カロリー: 270 Kcal

材料 4人分

トップバリュ強力粉 200g
ドライイースト 2g
黒糖(県産) 小さじ2
ピパーツ(県産) 2g(少し多めに)
ぬるま湯(40℃) 120㏄
トップバリュオリーブオイル 大さじ2
トップバリュ粉チーズ 20g

作り方

1生地をこねる

ボウルに強力粉、ドライイースト、黒糖、ピパーツ、オリーブオイルを入れてざっくり混ぜた後、ぬるま湯を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりこねる。

2発酵させる

生地がまとまり、なめらかな状態になったら丸めてボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵モード(40℃)で発酵させる。

3ガス抜きをする

生地を傷めないよう、両手のひらで優しく生地の中央から押さえガス抜きをし、ぬれた布巾をかぶせて15分ほど休ませる。

4成型する

生地に粉チーズを練り混ぜて、めん棒で20㎝×25㎝程度の長方形にのばした後、5mm幅で切り分け、さらに、2本ずつをねじる様に成型する。

5生地を焼く

200℃のオーブンで15分程度きつね色になるまで焼き上げて完成。

同じ食材のレシピ

2011.08.27 長芋寒天もずく酢掛け

さっぱりヘルシー♪

2013.08.20 種のコリコリ食感がアクセント!ゴーヤパテ

主食材はゴーヤ、ウィンナー、卵だけ!

2016.10.16 へちまバーグ

ハンバーガーのようなハンバーグ