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2011.02.23

ヘチマとイカの酢味噌和え

ヘチマとイカの酢味噌和え

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ヘチマ 150g
イカ 150g
■酢味噌
白味噌 50g
ピーナッツバター 75g
大さじ1
だし汁 50ml
砂糖 大さじ2~2 1/2

作り方

ヘチマは皮をむき、長さ 3cmの短冊切りにする。
鍋に水を入れ、沸騰させ、塩一つまみをいれヘチマを湯がく。
ヘチマは水気をきっておく。
すり鉢に白味噌、ピーナッツバター、酢、だし汁、砂糖をいれ、すりこぎですりながら混ぜ合わせる。
ボールにゆがいたヘチマとイカ、酢味噌をいれ混ぜ合わせる。

お料理のポイント

冷蔵庫で冷やして食べると一層おいしい。

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