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2012.01.05

アーサ入り鯛茶漬け

アーサ入り鯛茶漬け

鯛とアーサーで、胃にやさしいお茶漬けです

2012.01.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人前

適量
アーサ 適量
大葉 5枚~お好みで
ごま 適量
きざみのり 適量
ごはん 茶碗3~4杯分(お好みで)
■だし
5カップ
昆布 少々
かつおぶし又は粉末だし 適量
★うすくちしょうゆ 大さじ3
★酒 大さじ2杯半
★みりん 大さじ1杯半

作り方

1残った鯛の身をほぐす

鯛の身をほぐす。骨をしっかり取り除くようにする。

2だしを作る

鍋に水をいれ、昆布とかつおでだしをとる、だしが取れたら、★の調味料を入れて味を調える。

3薬味の準備

大葉を刻む。アーサは水に戻しておく。 だしに使った昆布も千切りにしておく。

4盛りつけ

お椀に、ごはんをいれ、その上に鯛をのせ、昆布、アーサ、大葉、ごまを盛り付けて、あつあつのだしを注ぎ刻み海苔をかけたら出来上がり!

お料理のポイント

熱々のだしを注ぐのがポイントです!大葉がさっぱりな味わいにしてくれるので、お好みで増量してもいいかも。おせちは冷たいのが多いので、温かく胃にやさしい一品です。

コメント

がじゅまるさんの料理には愛がある。
食べ物を大事にする習慣をこのコンテストで教えてほしい!
今すぐ一票入れたかったですが、評価期間中に忘れずに1票入れます。

七草粥って感じだね。
なんか、正月ってかんじがしてとてもいいかんじ~

がーん。お茶漬け大好きですー!あーさと大葉とおだし・・。鯛からもいい味がでて!絶対おいしいに決まってますね!

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