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- シークヮーサーの皮を使ったレシピ
- お家で出来るオリジナルシークヮーサー塩
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （シークヮーサーの皮）
| シークヮーサーの皮 | お好みで |
|---|---|
| お塩 | シークヮーサーの皮の同量〜1.5倍 |
| ■材料が非常にシンプルなので、使うお塩はお気に入りのお塩、もしくは沖縄で作られたお塩をオススメします(^^) | |
| ■いつも捨てちゃうシークヮーサーの皮が素敵なお塩に変身！ | |
作り方
1いつも捨てちゃうシークヮーサーの皮、捨てずに全部細かくみじん切りに。
ゼスターがあれば簡単だと思いますが、シークヮーサーの栄養、代表的なノビレチンは皮と皮近くの白い薄皮部分に含まれます。
もったいないので全部使いましょう！
2細かくみじん切りにしたシークヮーサーの皮と、お塩をまんべんなくなく混ぜ合わせる
この時シークヮーサーの皮を剥いた時に出た果汁もあれば捨てずに全部混ぜ合わせます。
3全体が綺麗なグリーンになったらOK
お塩の量が少ないと思ったら自分の好みで足して下さい。
4オーブンシートを広げた天板の上に平たく広げてオーブンで加熱開始！
180度に予熱したオーブンの中に入れます。
2分〜3分で一度オーブンを開けて中の様子を見ましょう。
全体をよくかき混ぜてまた再加熱！
5お好みの感じになるまで繰り返す。
おっ！いい感じ！となった時が良い頃です。
開けて混ぜて〜を繰り返す作業が10分以内だとちょうど良い頃合いだと思います。
(お塩の量でも変わるのであくまで目安で)
6オーブンから出して冷ます
熱い天板の上に乗せたままだと、乗せてる間にも熱が入って焦げてしまいます。
天板からはずして冷まして下さい(^^)
7出来上がり！
写真は買ってきた真鯛のお刺身を握りにしてシークヮーサーとシークヮーサー塩で。
お料理のポイント
保存容器に入れると長期間保存出来ます。
シークヮーサーの皮、捨てちゃうのもったいない！
お塩にすると栄養もたっぷり。
お刺身と食べても、焼き鳥と食べても、カクテルに使っても美味しいです！
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