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2014.09.01

ビュウリー山川もち

ビュウリー山川もち

綺麗なグリーンで癖がない!おやつ代わりに

2014.09.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 10人分

ヘチマ 3~4本
タピオカ 150g
少々
抹茶 少々
1000cc
■タレ
砂糖 25g
醤油 25g
醤油の2~3倍
みりん 少々
■お好みで
きな粉 お好みで
生クリーム お好みで
シロップ(コーヒー用) お好みで

作り方

1手順①

タレ用の材料を全て入れてタレを作ります。

2手順②

ヘチマは薄く皮をむき、炊きやすいように輪切りにして 少量の水で軽くゆでておきます。

3手順③

②に抹茶粉を入れて、形が無くなるまでミキサーにかけます。

4手順④

タピオカを水約1000ccに、粒の無いように溶かします。

5手順⑤

③④を鍋に入れ、塩を少々加えてかき回します。

6手順⑥

「の」の字を書くように混ぜながら、強火で2分→中火→弱火→中火にかけます。 鍋の中で、ポツポツと3~4カ所膨らんできたら、よくかき混ぜて出来上がり。

7手順⑦

⑥を容器に入れ、冷やした後、タレをかけてお召し上がり下さい。

お料理のポイント

・ゆでる際は、背の青が残る程度に軽く茹でます。
・タピオカ150gに対して、ミキサーにかけたヘチマ+水は、 1500cc前後になるように調整して下さい。
・グリーンの透明感で、おやつとしても美味しいです。
・お好みで、きな粉をふったり、シロップや生クリーム等でアレンジを!

コメント

先日、神ちゃんのお宅で作り置きした「ビュウリー山川もち」食べさせて頂きましたが、作って3日目?でも、柔らかくて美味しく頂きました。鮮やかなグリーンなのがGOODでした。

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