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- 島ダイコンと島ニンジンの炒め煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 68 Kcal |
材料 （1人分）
| 島ダイコン | 30g |
|---|---|
| 島ニンジン | 20g |
| ハンダマ | 5g |
| ちくわ | 30g |
| 白ごま | 適量 |
| ■【調味液】 | |
| 水 | 250㏄ |
| 砂糖 | 3g |
| 酒 | 3g |
| しょうゆ | 3g |
| 鶏がらスープの素 | 1g |
作り方
島ダイコン、島ニンジン、ちくわを拍子木切り、盛り付け用のハンダマは千切りにする。
フライパンを熱し、油小さじ1/2を入れて、島ダイコン、島ニンジン、ちくわを3分ほど炒める。
１．に調味液を加えて水分を飛ばしながら、炒め煮する。
お皿に盛り付け、白ごまをふり、ハンダマをのせて完成。
4レシピについて
このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28-29年度）。
お料理のポイント
〇島ダイコンは火が通りやすいため、味がしみ込みやすいです。さらに煮崩れしにくいため、調理がしやすい食材です。
〇島ニンジンが手に入らない場合は、普通のにんじんを代用してもOK
〇このレシピは冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしてもお勧めです。
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