マイページ

琉大農学部健康栄養さん

沖縄県内にある琉球大学農学部健康栄養科学コース（栄養士養成）の教員をしています。
沖縄産農産物（島ヤサイ、シークヮーサーなど）について研究しています。
投稿したレシピは栄養士を目指す学生さんと一緒に栄養バランスも考慮して考えたものです。
私たちの考案した島ヤサイメニューは、季節毎に旬をむかえる島ヤサイを１メニューあたりに2品目以上使用しているので、健康効果の高い島ヤサイをたっぷり摂ることができます。
皆さんの参考になれば幸いです。