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琉大農学部健康栄養

琉大農学部健康栄養さん

沖縄県内にある琉球大学農学部健康栄養科学コース(栄養士養成)の教員をしています。
沖縄産農産物(島ヤサイ、シークヮーサーなど)について研究しています。
投稿したレシピは栄養士を目指す学生さんと一緒に栄養バランスも考慮して考えたものです。
私たちの考案した島ヤサイメニューは、季節毎に旬をむかえる島ヤサイを1メニューあたりに2品目以上使用しているので、健康効果の高い島ヤサイをたっぷり摂ることができます。
皆さんの参考になれば幸いです。

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投稿レシピ

2018.04.19 島ダイコンのヨーグルトムース

体に優しいデザートにシブイソースをかけて

2018.04.19 シマナーと島ダイコンの中華風あんかけ麺

ボリューム満点&満足!な麺メニュー

2018.04.19 島ダイコンとシマナーのピリ辛麻婆豆腐

さっぱり食べられる島ダイコンの麻婆豆腐

2018.04.19 島ダイコンと島ニンジンの春雨炒め

色々な食感が楽しい島ヤサイメニュー♬

2018.04.19 島ダイコンと島ニンジンの炒め煮

冷めても美味しい。お弁当のおかずにも最適

2018.04.18 若鶏のソテー フーチバーマスタードソース

ちょっと変わったフーチバーソース

2018.04.18 パパイヤと島ニンジンのエスニック風サラダ

島ヤサイがた~っぷり摂れるメニュー

2018.04.18 タームとシカクマメの中華風炒め

食欲そそる!ピリ辛な1品

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