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2016.01.15

ヘチマフライ

ヘチマフライ

ベストマッチのンブシーの材料で....

2016.01.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1皿

ヘチマ 1本
ポーク缶 適量
サラダ油・パン粉 適量
■バッター液
1個
小麦粉 大さじ4
50ml
■豆腐マヨネーズ
島豆腐 150g
味噌 大さじ1
小さじ2
少々
砂糖 小さじ1
玉ねぎのみじん切り 大さじ4

作り方

1フライ作り

ヘチマは、ポークを挟むための切り込みを入れながら、1㎝位の輪切りにする。
ヘチマの切れ込みにポーク(厚さ5㎜、2㎝×2㎝位)をはさむ。
衣をつける。 ヘチマは、ヌルヌルして衣が付きにくいので、小麦粉→バッター液→パン粉の順につける。
フライパンに油を2㎝位注ぎ、中温できつね色に揚げる。

5豆腐マヨネーズを作る。

豆腐はレンジで3分加熱して水気を切り、冷ましておく。
玉ねぎ以外の材料をミキサーかフードプロセッサーにかける。
できた豆腐マヨネーズに玉ねぎのみじん切りを入れて混ぜる。

8盛り付け2

くし型に切ったプチトマトを使って盛り付けをしてみました。 オシャレでしょ!
手順の詳細

お料理のポイント

揚げたてが食感が良いので、豆腐マヨネーズは先に作っておく。

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