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2015.08.20

ヘチマとゴーヤのガパオライス

ヘチマとゴーヤのガパオライス

おきレシブック45号掲載

2015.08.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鶏ひき肉 180g
タマネギ(小) 1/2個(70g)
ヘチマ 1/2本(90g)
ゴーヤ 50g
赤パプリカ 1/4個(30g)
ニンニク 1カケ
2個
大葉 3枚
2合
さんぴん茶 400cc
■調味液
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 適量

作り方

お米をさんぴん茶で炊く(水の分量をさんぴん茶にする)
タマネギは粗みじん切り、パプリカは1㎝角に切る。ヘチマは薄く皮をむき、ゴーヤは種をとりそれぞれ7mm程の角切り。ニンニクはみじん切りにする。Aの調味料は合わせ混ぜておく。
フライパンにごま油、ニンニクを入れ火にかけ香りが出てきたら、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、タマネギ・ゴーヤを炒め火が通ってきたらヘチマ・パプリカを加え炒める。調味料Aを加えて炒め火を止める。大葉をちぎって混ぜる。
別のフライパンで目玉焼きを作る。
器にごはんと②を盛り、目玉焼きをのせる。

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