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- パパイヤのごちそうアジアンサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2名分）
| 青パパイヤ | 200g |
|---|---|
| ニンジン（2色） | 合わせて50g |
| インゲン | 4〜5本 |
| むきエビ | 70g |
| 塩 | 少量 |
| ニンニク | 1カケ |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| きび糖 | 大さじ1 |
| シークヮーサー果汁（レモン汁でも） | 大さじ2 |
作り方
青パパイヤは種をとり皮をむき、千切りにする。ニンジンも千切り、インゲンは塩茹でした後、斜め切り。むきエビは背ワタを取り除き、縦半分に切り、さっと湯どうしする。
ニンジンとパパイヤは塩を少量加え、塩もみし10分程おいてから水気をしぼる。
ニンニク・ナンプラー・きび糖・シークヮーサー果汁の調味料とすりおろしたニンニクを混ぜ合わせる。切った野菜に２を入れ和える。
お料理のポイント
細めの千切りにすると味がしみやすく食べやすいです。スライサーで薄切りにしてから千切りにするとほそく切れます。
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まーさんレポート
冷蔵庫にあったオクラをインゲンの代わりに使い、家族が海老アレルギーのため省き、炒ったシラスを加えました ^ ^
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