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- カラフルもずくチヂミ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （直径16cm位4枚分）
| もずく | 60g |
|---|---|
| ゴーヤー | 50g |
| ニンジン | 50g |
| パプリカ(赤) | 50g |
| 白ごま | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
| ■《A》 | |
| 薄力粉 | 200g |
| 片栗粉 | 50g |
| 水 | 300g |
| 白だし | 大さじ2 |
| ■【つけだれ】 《B》 | |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| ニンニク(すりおろし) | 小さじ1 |
作り方
1手順1
もずくは水洗いし、水気をきり、1cm位の長さに切る。ニンジンとパプリカは千切り。ゴーヤーはわたが付いたままいちょう切りにし、大きな種は取る。
2手順2
ボウルに《A》を入れて混ぜ、①の具材を加え混ぜる。
3手順3
熱したフライパンにゴマ油をひく。②の生地を薄くひいて、その上に白ごまを散らす。中火でこんがり焼く。
4手順4
《B》を混ぜ、③にかけていただく。
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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