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2013.12.10

島人参ブレッド

島人参ブレッド

パンのようなケーキのような?

2013.12.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 15cm丸型一台分

島人参 1本
上白糖 大さじ1杯
バター 85g
グラニュー糖 100g
2個
薄力粉 170g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
牛乳 大さじ1杯
アプリコットジャム 大さじ3杯〜

作り方

1島人参の準備をします

島人参は斜め薄切りにして、上白糖とひたひたの水(分量外)と一緒に鍋に入れて弱火で5分ほど煮ます。

2生地を作ります1

ボウルにバターをいれて常温にしておきます。 バターをクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜます。 グラニュー糖を3回にわけていれてその都度よく混ぜます。 卵も2、3回にわけていれてよく混ぜます。

3生地を作ります2

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。牛乳を少しずついれてゴムベラで生地全体に馴染むように混ぜます。 型紙をひいた型に流し入れます。 1の島人参を放射状におきます。 予熱のはいったオーブン180℃で30分〜 焼きます。

4仕上げます。

焼き上がったら、あら熱がとれたら、水または白ワイン(分量外)で緩めたアプリコットジャムをぬります。 できあがりです。

お料理のポイント

バターはクリーム状になるまでよく混ぜてから材料を入れてください。
グラニュー糖や卵も少しずついれてしっかりと混ぜてくださいね。

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