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- 人参を使ったレシピ / 島人参を使ったレシピ
- 県産野菜の中華あんかけごはん
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 236 Kcal |
材料 （4名分）
| 合びき肉 | 280g |
|---|---|
| 生椎茸 | 40g |
| 人参 | 40g |
| 島人参 | 12g |
| チンゲン菜 | 80g |
| ビックリジャンボ | 36g（2本） |
| 生姜 | 8g |
| 長ねぎ | 12g |
| オイスターソース | 7g |
| 料理酒 | 20cc |
| 鶏ガラスープ | 500cc |
| 濃口醤油 | 20cc |
| 砂糖 | 20g |
| 塩こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適宜 |
| ゴマ油 | 4g |
作り方
1手順1
生椎茸は石付きを切り取る。人参・島人参は短冊切りチンゲン菜・ビックリジャンボは食べやすいサイズに切る。
2手順2
生姜・長ねぎはみじん切りする。
3手順3
ボウルに合わせ調味料（水溶き片栗粉以外）を混ぜ合わせる。
4手順4
たっぷりの湯でさっと①を茹でて湯をすてる。
5手順5
鍋にサラダ油を敷き、②を炒め、合びき肉を炒める。④を加え、さっと炒め、③を入れ煮込む。
6手順6
最後に水溶き片栗粉を適量加え、とろみをつけゴマ油を加え混ぜる。
7レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
あんのとろみ加減はお好みで。
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