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- 紅イモのベーグルｉｎさつまいも
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４個分）
| ■ベーグル生地 | |
|---|---|
| 強力粉 | ２００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 紅イモ | ５０ｇ |
| 牛乳 | １２０ｃｃ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| ■具 | |
| さつまいも | １２０～１５０ｇ |
| ■茹でる用 | |
| 水 | １リットル |
| 砂糖 | ４０ｇ |
作り方
紅イモとさつまいもは２ｃｍ角に切って、レンジで加熱して柔らかく蒸しておく。
ドライイースト以外のベーグル生地の材料をＨＢの釜に入れ、イーストは投入口にセットし生地コースでスタートする。
生地が出来上がったら、ひとまとめに丸めて、丸め口を下にしてボールに入れてラップをかけて２０分発酵させる。
３を４等分して楕円形に延ばして、さつまいもを１/４量のせる。
しっかり口を閉じて、輪っかにして繋ぎ口もしっかり閉じる。
布巾をかぶせて１５分休ませる。茹で用のお湯でベーグルを片面３０秒ずつ茹でる。
お湯から出して水気を切ったら、２００度に温めたオーブンに直ぐに入れて１５分焼く。
お料理のポイント
ベーグルを茹でたら直ぐにオーブンに入れて焼くのがポイントです。お湯から出した後直ぐに焼かないと表面にしわが出来る原因になります。
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まーさんレポート
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コメント
紅芋とサツマイモの芋コラボレーションですね♪ベーグルって自宅で作れるんですね！！すごすぎます～！！私にも作れますかね＾＾：
試してみます！！
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