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- 四季野菜スープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 34 Kcal |
材料 （4名分）
| チンゲン菜 | 1/2束 |
|---|---|
| 白葱 | 1/2束 |
| 生姜 | 20g |
| 茗荷 | 1本 |
| まこも | 1本 |
| 島人参 | 100g |
| 水 | 400cc |
| 顆粒鶏ガラ | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| 煎りゴマ | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1手順１
チンゲン菜はキレイに洗って葉と茎に切り分け、それぞれ2～3等分に切っておく。
2手順２
白葱は5mm幅の斜め切り、生姜と茗荷、まこも、島人参は千切りにする。
3手順３
鍋に水をいれ、島人参を下茹でする。
4手順４
鍋に水,顆粒鶏ガラスープ、チンゲン菜の茎を入れて茹でる。
5手順５
白葱、生姜、茗荷、人参を入れて沸騰したら、チンゲン菜の葉をいれる。
6手順６
最後に味見しながら、薄口醤油を入れて、煎りゴマ、こしょうを加える。
7レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
ビタミンが豊富なチンゲン菜。
体を温めて、カゼ予防になります。
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