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2011.10.12

もずくのアジアンかき揚げ

もずくのアジアンかき揚げ

香味野菜たっぷりのエスニックなかき揚げ

2011.10.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

もずく 100g
セロリ 1/2本
パクチー 1/2束
よもぎ(フーチバー) 4本程度
小麦粉 1/2カップ
片栗粉 1/2カップ
スイートチリソース(市販品) 適量
揚げ油 適量

作り方

1切る

セロリは5cmほどの長さに切ってからうす切りして、さらに細く切る。

2揚げる

よく水切りしたもずくと手順1をあわせ、小麦粉、片栗粉を混ぜて、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。

3仕上げ

レモンかライムを添えて、スイートチリソースをつけていただく。

お料理のポイント

揚げる時にもずくがダマにならないようよくほぐして、衣は多目がカラリとします。

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