メカジキとトマトのパンスープ

メカジキは1㎝のさいの目に切る。 ニンニクはみじん切り。タアネギは色紙切りにする。 トマトは皮を湯むきして、一口大に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、タマネギを加えてから弱火で炒める。 ニンニクの香りがしてタマネギがしんなりしたら、トマト・メカジキを加え炒める。

水を加え沸騰したらブイヨンとパンを入れ、弱火で15分煮る。 （パンがおかゆ状になる位煮る）

器に盛り、オリーブオイルとパセリのみじん切りを合わせたオイルをかける。