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2021.03.01

春野菜の簡単サラダ寿司

春野菜の簡単サラダ寿司

春野菜たっぷり野菜をしっかり食べたいときにおススメごちそうメニューです♪

2021.03.01
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調理時間:
カロリー: 370 Kcal

材料 4人分

インゲン(県産) 4本
春菊(県産) 2株
輪切りオリーブ 25g
市販:厚焼き卵 60g
ミニトマト(県産) 4個
トップバリュ 生ハム 5枚
ご飯 2合
トップバリュオリーブオイル 大さじ1.5
トップバリュ 減塩シラス 1パック(20g)
トップバリュ 塩コショウ 少々
ベビーリーフ(県産) 1パック(20g)
直径18㎝円ケーキ型 1個

作り方

1野菜を茹でる

鍋にお湯を沸騰させ、筋を取ったインゲンと春菊を茹でてザルにあげておく。

2材料を切る

インゲンは薄く斜め切りに、春菊とオリーブはみじん切りにする。ミニトマトは縦4等分、厚焼き卵は5mm幅、生ハムは3等分に切る。

3ご飯に味付けをする

ボウルにご飯、オリーブ、オリーブオイル、シラスを入れて塩、コショウをし、ざっくりと混ぜる。

4型につめる

ケーキ型にラップを敷き、3の半分を詰めて押しながら平らにしたら、外側に生ハム、中央に春菊とインゲンを散らして上から押し込む。さらに残りの3を入れてスプーンの裏で圧をかけながら、きれいな平らにする。

5盛り付ける

平皿にケーキ型をかぶせてひっくり返し、ラップを外したらベビーリーフ、ミニトマト、卵を散らして完成♪

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