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- ニオウシメジのホワイトソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ニオウシメジ | 100g |
|---|---|
| カボチャ | 100g |
| パセリ(粉末) | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ■ホワイトソース | |
| バター | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 200ml |
作り方
ニオウシメジは水洗いして、みじん切り。
かぼちゃは洗って皮をむき、適当な大きさに切って柔らかく茹で、熱い内に裏ごしする。
厚手の鍋にホワイトソースを作る。鍋を熱してバターを溶かし、小麦粉をいれ、弱火で約 5分焦がさないように炒めてルーを作る。
かき混ぜながら牛乳を少しずつ加え、だまができないようになめらかに溶きのばす。
4.にニオウシメジ、かぼちゃを加え、塩、こしょうで味を整え、5～ 6分ほど煮詰めて仕上げます。
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