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2011.03.15

もずくと沖縄そばのシーフードパスタ風

もずくと沖縄そばのシーフードパスタ風

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

生もずく 100g
沖縄そば 200g
あさり 100g
貝柱 3個
まぐろ 50g
白身魚 50g
イカ 50g
トマト 1個
大葉 5枚
にんにく 2かけ
唐辛子 適量
オリーブオイル 大さじ4
コンソメの素 1個
塩・こしょう 少々
薄口しょうゆ 大さじ1
4カップ

作り方

生もずくはさっと水で洗い、10cmくらいの長さに切る。 トマトは皮をむいて親指くらいの角切りにし、にんにくは荒く切る。
オリーブオイルでにんにくと海鮮材料、トマトを炒める。
フライパンに水とコンソメの素を入れ、沸騰したら塩、こしょう、薄口しょう油で味を調える。
湯切りした沖縄そばともずくを器に盛り、3.のスープを上から注ぎ刻んだ大葉を振りかけて仕上げる。

5レシピについて

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

・味が水っぽくならないようにもずくはざるに上げ、水切りをしっかり行いましょう。

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