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- グルクンの素揚げサラダ仕立て
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| グルクン | (小)2尾 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| じゃが芋 | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1/2個 |
| セロリ | 少々 |
| ピーマン | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■ドレッシング | |
| 酢 | 大さじ4 |
| 油 | 大さじ2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
グルクンは三枚におろし、塩・こしょう・片栗粉をまぶし、油で揚げる。
じゃが芋は皮をむき 5cm長さの千切りにし、水に浸してアク抜きした後、充分に水切りをして油で揚げる。
玉ねぎ、セロリ、ピーマンは千切り、トマトは薄い輪切りにしてドレッシングで和える。
器にグルクンと揚げたじゃが芋を盛り、上からドレッシングであえたサラダを盛る。
お料理のポイント
玉ねぎは季節や産地による辛味が違うので、水にさらしてから使用してもよい。
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