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2011.02.28

ナーベーラーのカレー

ナーベーラーのカレー

沖縄の暑い夏にぴったりの味です。

2011.02.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ナーベーラー 4~5本
鶏肉 150g
玉ねぎ 1個
カレーの素 1箱(小)
だし汁 1カップ
適宜
しょう油 適宜
ケチャップ 適宜
適宜
80g
片栗粉 適宜
大豆(水煮) 適量

作り方

ナーベーラーは半分に切り、適当な大きさに半月切りにしておく。
鶏肉は、ナーベーラーと同じ大きさに切り、塩、お酒、片栗粉をまぶす。
カレー用鍋にだし汁を入れておく。
フライパンに少量の油を入れ、鶏肉を炒める。その中にナーベーラーを入れ、全体に油を絡める。3.の鍋に移す。
同じフライパンにうす切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める。しんなりしてきたら3.の鍋に移す。
カレー用鍋に茹でた大豆も入れ、煮込む。10分位したらカレーの素を入れ、ケチャップも同時に入れ味を調整する。

お料理のポイント

・ナーベーラーはビタミンCを含み沖縄の夏の野菜として親しまれている。 ・ナーベーラーの甘みがカレーをまろやかな味にし、沖縄の暑い夏にぴったりの味である。

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