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2013.02.03

黒糖チーズスフレ★

黒糖チーズスフレ★

家にあるもので簡単に作れるケーキ★

2013.02.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 15㎝型1台分

6Pチーズ 3個
牛乳 100cc
M2個
バター 35㌘
黒糖 40㌘
小麦粉 35㌘
■ジャム
たんかん 3個
黒糖 7㌘

作り方

1下ごしらえ

材料を分量分にわけておく。 チーズは細かく切っておく。 卵は卵黄と卵白にわけておく。(卵白は大きめボウルにわけておく。) 黒糖は玉になってるものは砕いておく。 オーブンは170℃予熱にしておく。(天板に水をはっておく)

2生地を作る1

鍋に牛乳と細かく切ったチーズを入れて煮溶かす。 沸騰してきたら、火を止めてバターを余熱で溶かす。

3生地を作る2

ボウルにわけておいた卵白に黒糖を入れてメレンゲをつくる。 ボウルを逆さまにしても落ちないくらいになったらOKです。

4生地を作る3

1の鍋に卵黄を入れて手早くかき混ぜる。さらに小麦粉をふるいにかけながら入れて玉にならないよう手早くかき混ぜる。

5生地を作る4

3の鍋にメレンゲを3分の1ほど入れて混ぜる。なじんできたら残りのメレンゲを入れて混ぜ合わせる。

6焼く

型にクッキングシートをひき、生地を流し入れる。 170℃にあたためておいたオーブンに入れて15分焼く。その後、140℃に下げて40分焼く。

7ジャムを作る

たんかんを搾って果汁と果肉を鍋にいれ、黒糖を入れて煮詰める。

8仕上げ

焼きあがったケーキにたんかんジャムをぬって完成です。

お料理のポイント

スライスチーズ(とろけないもの)やプロセスチーズでできる!
仕上げにぬったたんかんジャムも黒糖入り!

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