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2021.06.03

伊江村5/25(火)ムジヌフ天ぷら

伊江村5/25(火)ムジヌフ天ぷら

伊江島産の「ムジヌフ」を給食献立に!ムジヌフとは皮付きのまま粉にした「小麦粉」です!

2021.06.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

ムジヌフ 50g
小麦粉 10g
ツナ 25g
にんじん 30g
ニラ 10g
25g
シママース 1g
ベーキングパウダー 1g
濃口しょうゆ 2.5g
50g
揚げ油 適量

作り方

ボールに卵、水、シママース、しょうゆを入れてよく混ぜる。
1にムジヌフ、小麦粉、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ合わせ冷蔵庫で1~2時間寝かせる。
にんじんは千切り、ニラは1㎝長さに切っておく。
2に3とツナを入れて混ぜ合わせる。
棒状に形成しながら170℃の油に入れていく。
きつね色になったらとりだす。 ムジヌフ天ぷらを組み合わせた今日の給食です!

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