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2020.09.28

麻婆ナーベラー

麻婆ナーベラー

#おきレシコンテスト

2020.09.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 二人分

ヘチマ 1本
合挽き肉 180g
白ネギ 1/3本
しいたけ 2つ
ショウガ 10g
お水 150㏄
お酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
鶏ガラスープの素(粉末) 大さじ1/2
醤油 適量
コショウ 一つまみ
片栗粉(とろみ用) 適量
豆板醤 お好み

作り方

1野菜を準備します

ヘチマは皮をむいて、1センチ幅に切ります。 白ネギ、しいたけ、ショウガはみじん切りにします。

2炒めます

油をひいたフライパンに、ショウガ、白ねぎを入れ炒めます。 香りが立ったら、ひき肉、しいたけ、コショウを一つまみ入れて お肉が白くなるまで炒めます。

3ヘチマを加えて味付け

お肉に火が通ったら、ヘチマを入れ、炒め合わせます。 砂糖、お酒、鶏がらスープの素、お水を入れ、 ヘチマが透き通るまで煮ます。

4仕上げ

ヘチマにも火が通ったら、豆板醤を入れます。 小さじ1くらいが通常ですが、お好みの辛さに調整してください。 味見をして、塩味が足りない場合はお醤油を一まわし入れてください。 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付くまで2,3分炒めたら 出来上がりです。

お料理のポイント

豆板醤の風味で、ナーベラ独特のえぐみもまろやかに食べられます。
辛さを調節すればお子様も食べられるメニューです☆

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