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季節野菜と素麺の寒天よせ
2020.07.29
季節野菜と素麺の寒天よせ
お盆のおもてなし夏野菜メニュー!
LA♪AEON
2020.07.29
215
0
0
調理時間:
60分
カロリー:
24 Kcal
材料
(
10個分
)
ハンダマ(県産)
20枚
シブイ(県産)
50g
ミニトマト(県産)
4個
コーン
大さじ2
トップバリュー冷凍枝豆
16粒
トップバリューめんつゆ
大さじ1
水
100㏄
トップバリュー冷凍ムキエビ
16個
素麺
1/2束
トップバリューめんつゆ2倍濃縮
大さじ3
ハンダマのゆで汁
400cc
レモン汁
小さじ1
トップバリュー粉寒天
4g
作り方
1
材料の下準備
鍋に水(飲料用)を入れてハンダマを茹で、茹で汁とハンダマをわけておく。シブイは下処理後、5㎜角切りにし、耐熱容器に水100ccとめんつゆ大さじ1を入れて電子レンジ(600W)で5分ほど茹でる。ミニトマトは輪切りに、枝豆とエビは解凍しておく。素麺は茹でてザルにあげておく。
2
寒天液を作る
シブイ(茹で汁含む)とハンダマの茹で汁、調味料を小鍋に入れて火をかけ2分ほど沸騰させて寒天液をつくる。(ハンダマの茹で汁がとレモン汁で変色し、寒天液がきれいな紫になるのがポイント!)
3
型の底に食材を並べる
型の底に①のハンダマの葉4枚程度、素麺、野菜、エビの順で並べて最後に寒天液を流し入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固めて完成。
まーさんレポート
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ハンダマ
シブイ
ミニトマト
コーン
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