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- ウンチェーのエスニック炒め
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 156 Kcal |
材料 （4）
| ウンチェー（県産） | 20本程度（300g） |
|---|---|
| 牛肉薄切り | 150g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
| にんにく | １片 |
| 鷹の爪（輪切り） | 少々 |
| ■下味 | |
| トップバリュ 酒 | 小さじ１ |
| ナンプラー | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| トップバリュ チューブしょうが | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| トップバリュ ごま油 | 大さじ１ |
| ■調味料 | |
| トップバリュ 酒 | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
1牛肉の下準備
牛肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、★を加えてもみこむ。
2野菜の下準備
ウンチェーは葉と茎に分けて、それぞれ５㎝幅で切り分ける。にんにくは薄切りにする。
3先に肉を炒める
熱したフライパンに、ごま油とにんにくを入れ、にんにくに火が通ったら、１を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら皿に移す。
4ウンチェーの茎を炒める
３のフライパンに、油とウンチェーの茎を入れて炒める。
5葉と肉を加える
茎がしんなりしたら葉と肉を入れ、※を加えて炒める。最後にお好みで鷹の爪を入れて完成。
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