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- 島ダイコンと島ニンジンの春雨炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 55 Kcal |
材料 （1人分）
| 島ダイコン | 30g |
|---|---|
| 島ニンジン | 20g |
| シマナー | 10g |
| 春雨 | 15g |
| ちくわ | 10g |
| 黒ごま | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
| ■【調味液】 | |
| 水 | 15㏄ |
| しょうゆ | 4g |
| 酒 | 3g |
| 砂糖 | 3g |
| 鶏がらスープの素 | 1.5g |
作り方
島ダイコン、島ニンジン、ちくわを拍子木切りし、シマナーは太めの千切り、春雨は食べやすい長さにカットする。島ダイコン、島ニンジン、春雨を別々に3分ほど茹でる。
フライパンを熱しサラダ油を入れ、１．で茹でた島ダイコン、島ニンジン、ちくわに調味液を合わせて軽く炒める。
春雨を加えて、味が全体にいきわたるように炒める。その後、シマナーを入れて、軽く炒める。
ゴマ油をフライパンの鍋はだから回しかけ、全体を軽く混ぜ合わせたところで火を止める。黒ごまをふりかけて完成。
5レシピについて
このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28-29年度）。
お料理のポイント
シマナーは茎も全て調理して食べられるので、葉だけではなく茎も使いましょう。
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