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- シークヮーサー果汁を使ったレシピ / シークヮーサー果汁を使ったレシピ
- ウィークエンドケーキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （21cmパウンド型 (7×5cmレモン型10ｺ分)）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| きび砂糖 | 100ｇ |
| ハチミツ | 10g |
| 薄力粉 | 60g |
| 強力粉 | 50g |
| バター | 100ｇ |
| シークヮーサー表皮 | 1～2個分 |
| シークヮーサー果汁 | 20cc（大きめ4〜５個分） |
| アーモンドスライス | 適量（12gぐらい） |
| ■アイシング | |
| シークヮーサー果汁 | 10cc |
| 粉砂糖 | 50g |
作り方
ボールに卵、砂糖、ハチミツを入れ、湯煎にかけながら もったりするまでよく泡立てる（ハンドミキサー使用）
ふるった粉類を加えゴムベラで混ぜる
熱く溶かしたバターを加える
シークヮーサーの皮(すりおろしたもの)と果汁を加え ツヤが出る位、よく混ぜる
クッキングシートを敷いた型に生地を流しアーモンドスライスを散らす
175℃のオーブンで25分ぐらい焼く(竹串を刺して生地がくっつかなければOK)
焼けたらすぐにアイシングを塗る
お料理のポイント
週末のおやつに♪
シークヮーサーの酸味が程良いバターケーキ。上に塗った甘酸っぱいアイシングのカリカリがアクセントになって2度おいしい！
追記〔令和3 9.25 グァバ酵母液5gを加えたら3個余計に出来ました 酵母の力で生地の量が増えたようです（よく泡立つ）
ただし、生地に色がつきやすいので途中で温度を5℃下げて焼きました
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