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2017.03.02

Vege power春巻き

Vege power春巻き

重ね煮野菜の底力。

2017.03.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 10本分

油揚げ 1/2~1枚
2つまみ
島にんじん 50g
島ごぼう 50g
島ねぎ 50g
玉ねぎ 150g
白菜 450g
エリンギ 50g
しいたけ 50g
乾燥春雨 30g
しょうゆ 大さじ1
白ごまペースト 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
大さじ1/2
春巻きの皮(無添加のもの) 10枚
小麦粉(のり付け用) 適量

作り方

春雨は湯で戻し食べやすい長さに切っておく
油揚げは熱湯で1~2分茹でて油抜きをし、千切りに
野菜もすべて千切りにしておく
大鍋に下から、しいたけ、エリンギ、白菜、玉ねぎ、島ねぎ、島ごぼう、島にんじん、塩、油揚げの順番に入れ、50ccの水を加えフタをして柔らかくなるまで弱火で煮る(途中もし焦げそうなら水を足してください)
火を止め春雨と調味料を加え、味を整える
具が冷めたら皮に包み、水溶きした小麦粉でのり付けし油で揚げる

7ポーポー巻きバージョン

強力粉100gに300ccの水と小さじ1の油を入れた生地(30分常温で休ませる)を焼いたもので包んでもおいしいです 生地はとても柔らかいので扱いに注意してください 20cmのフライパンで約7枚焼けます

お料理のポイント

はっさびょ~い‼野菜を重ね煮するだけでびっくりする程おいしいよ❤
揚げ物をする余力のない時は具だけをごはんに乗せても立派なおかずに~。

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