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- アボカドとパプリカ入り♪アンチエイジング
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 島豆腐 | 200ｇ |
|---|---|
| アボカド | １個 |
| 玉葱スライス | 8枚 |
| 赤・黄色パプリカ | 各１個 |
| ローストした胡桃 | 適量 |
| ジーマーミードレッシング（ポイント欄参照） | 適量 |
作り方
1豆腐の準備
豆腐は塩を塗り重しをして２～３工程の間水切りし最後はキッチンペーパーで水気を拭く。
2パプリカの準備
パプリカは真っ黒になるまで網焼
3パプリカを剥いて材料を混ぜる
２のパプリカを画像の様に剥いたら緑ピーマンと一緒に細切りにしてアボカドと玉葱と１の豆腐をまぜてドレッシングをかける。
4盛り付け
ローストした胡桃を散らしてドレッシングをかける。
※今回ははピーナツバターを使用した自家製ドレッシング（配合は下記ブログ♪）使いましたが、中華でもフレンチドレッシングでも何でも合います。
お料理のポイント
ジーマーミードレッシング（クリーム状になる）
ココナッツミルク 各 100ｇ
ピーナツバター３５ｇ（チャンク入りでも美味しい）
アンンチョビ ３枚 ピーナッツバターと合わせて潰しておく
オリーブオイル 大匙１→好みで調整
酢 小匙１→好みで調整
練りからし 小匙１（少量ずつ加えて調整を）
醤油 小匙１
ニンニクすりおろし 少々
塩 少々
粗挽きブラックペッパー 少々
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まーさんレポート
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