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2016.09.22

サクッとヘチマのフリッター・カレー風味

サクッとヘチマのフリッター・カレー風味

ヘチマの揚げ加減にポイントあり♪

2016.09.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ヘチマ 2本
天ぷら粉 100g
冷水 160cc
カレーパウダー 小さじ1
揚げ油 適量
少々

作り方

1ヘチマの皮をむく

ヘチマは皮をむいて1cmに切り天ぷら粉(分量外)をまぶすの詳細

2衣液を作る

天ぷら粉とカレーパウダー、塩、冷水を加え、衣液を作る。

3揚げる

衣液をへちまにつける。170度前後の揚げ油でカラッと揚げる。浮いてきたら裏返して1分程度揚げたら出来上がり。塩をふりかけて召し上がれ。

お料理のポイント

揚げすぎると水分が出てべちょっとしてしまいます。天ぷら粉を使うことでずっとサクッと感が続きますよ。

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