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2016.09.11

へちまたっぷりキーマカレー

へちまたっぷりキーマカレー

ヘチマを沢山使います。水要らずです!

2016.09.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ヘチマ 大3本
玉ねぎ 中1本
ニンジン 中1本
にんにく 1かけ
ひき肉(今回は牛豚合いびき肉使用) 350g
カレールー 4ブロック

作り方

1★野菜をみじん切りにする

へちま、人参、玉ねぎ、にんにくをすべてみじん切りする。 フードプロセッサーがあれば、それを使っても大丈夫です!(時短になります!)

2みじん切りしたニンジンをレンジで加熱

600wで3分加熱します。 ニンジンは火が通りにくいので 火を通りやすくするために加熱します。

3☆野菜を炒める

野菜をみじん切りした野菜(★)を加えてよく炒める。 玉ねぎは半透明になるまで 野菜はヘチマから水分が出てくるまでしっかりいためること!

4合いびき肉を加えよく炒める

野菜の入った鍋(☆)に合いびき肉を加え火にかける。 合いびき肉に火が通ったあとも10分ほど煮込む。

5カレールーを溶かす

10分以上炒めたら 火を止めて、カレールーをいれて、ゆっくり混ぜながら溶かす。

お料理のポイント

ヘチマのみじん切りが難儀になったら、分量の半分を、おろし金などですりおろしても大丈夫です。

冷蔵庫で余った野菜を入れても大丈夫です。
野菜を増やす場合はルーもお好みで増やしてください♪
チーズをトッピングしても美味しいです!

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