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2016.07.18

スティックおから春巻き

スティックおから春巻き

フィンガーフードでおやつにも良し。

2016.07.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 40本

ひき肉 300g
おから 2カップ
豆乳or牛乳 大さじ3
1個
春巻きの皮 2パック
水溶き小麦粉 適量
ニンジン 50g
タマネギ 50g
カレー粉 小さじ2
塩コショウ 少々
揚げ油 適量

作り方

1おからを浸す

おからを牛乳or豆乳に浸しておく

2野菜をカット

ニンジン、タマネギ、セロリ、ニンニクをみじん切りにする

3材料を混ぜる

みじん切りにした野菜、ひき肉、浸したおから、カレー粉、塩コショウ、卵を混ぜ合わせる

4包む

春巻きの皮を三角に半分に切って、角を上にし、下真ん中に具をのせ、左右の角を具にかぶせるように織り込み、上の角に向かってくるっと丸め、角を水溶き小麦粉で張り付ける。

5揚げる

春巻きを揚げ油で揚げ、きつね色になったら取り出し、出来上がり。

お料理のポイント

おからを牛乳or豆乳で浸す事でパサパサ感が無くなる。また、カレー粉がアクセントになり食べやすく仕上がります。

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