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2014.09.01

58カレーおやき

58カレーおやき

ゴーヤと豚挽肉でおやつにもおつまみにも♪

2014.09.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤ 1/2本
豚挽肉 120g
小麦粉 大さじ4
たまご 1こ
適宜
大さじ1
みりん 大さじ2
カレーパウダー 小さじ2
トマトケチャップ 小さじ2
サラダ油 小さじ1
トマトケチャップ(添える分) 適宜

作り方

ゴーヤはわたをとって厚さ3mm程の半月切りにし、塩を振ってもみ洗いし、水気をよく切る
フライパンに豚挽肉を入れ中火で炒め、脂が出て来たらゴーヤを加え、全体に脂が回ったら、酒、みりん、カレーパウダー、トマトケチャップで味付けし、水気が少なくなるまで炒める
ボールに小麦粉と溶き卵を入れ混ぜ合わせ、2を加えてなじませたら薄くサラダ油をひいたフライパンに直径7~8cm大に流し入れ、両面に焼き目がつくまで中火で焼く
器に盛り、トマトケチャップを添えていただく

お料理のポイント

カレーとトマトケチャップで、ゴーヤがおいしくいただけます 手順3で生地を焼くとき、ひっくり返したあと少し押し付けるとキレイに焼けます

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