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- ゴーヤを使ったレシピ / 豚挽肉を使ったレシピ
- ５８カレーおやき
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 豚挽肉 | 120ｇ |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| たまご | 1こ |
| 塩 | 適宜 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| カレーパウダー | 小さじ2 |
| トマトケチャップ | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| トマトケチャップ（添える分） | 適宜 |
作り方
ゴーヤはわたをとって厚さ3mm程の半月切りにし、塩を振ってもみ洗いし、水気をよく切る
フライパンに豚挽肉を入れ中火で炒め、脂が出て来たらゴーヤを加え、全体に脂が回ったら、酒、みりん、カレーパウダー、トマトケチャップで味付けし、水気が少なくなるまで炒める
ボールに小麦粉と溶き卵を入れ混ぜ合わせ、２を加えてなじませたら薄くサラダ油をひいたフライパンに直径7~8cm大に流し入れ、両面に焼き目がつくまで中火で焼く
器に盛り、トマトケチャップを添えていただく
お料理のポイント
カレーとトマトケチャップで、ゴーヤがおいしくいただけます 手順３で生地を焼くとき、ひっくり返したあと少し押し付けるとキレイに焼けます
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ごろっと大きいゴーヤとパイナップルをスパイシーなカレー風味のあぐー豚のメンチカツで包みました。メンチカツのしつこさがゴーヤーの爽やかな苦味とパイナップルの酸味で和らげられ、カレー風味のメンチカツと相性抜群！ごはんがすすむ一品です。＃おきレシコンテスト
まーさんレポート
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