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- へちまを使ったレシピ / 鶏肉を使ったレシピ
- へちまと鶏肉のアジアンプレート
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| へちま | 中1本 |
|---|---|
| 鶏肉（もも または 胸） | 250g |
| パクチー（お好みで） | お好みの量 |
| ごはん | お好みの量 |
| ■調味料（全て混ぜ合わせる） | |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 泡盛（または料理酒） | 小さじ1 |
| しょうがすりおろし | 小さじ1 |
| にんにくすりおろし | 少々 |
| ナンプラー（入れなくてもOK） | 小さじ1/3 |
作り方
1へちまと鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
鶏肉は焼く直前に軽く塩コショウを振っておきます。
2へちまを軽く炒めます。
フライパンにサラダ油を引き、へちまを軽く炒めます（1分程度）⇒ 軽く塩コショウを振り、直ぐにお皿に取り出します。
3鶏肉を炒めます。
同じフライパンで鶏肉を焼きます。⇒ 皮目にしっかり焼き色をつけます。
⇒ お肉に8割程度火を通します。
※ もも肉から出る脂はキッチンペーパーで拭き取ってください。
4へちまをフライパンに戻し、調味料を加えます。
中〜強火で調味料を一気に煮詰めます。
※ 薄味に仕上げたい場合は、調味料を全て加えずに加減してください。
5ご飯をよそったお皿に盛りつけます。（完成）
お好みでパクチーを添えます。
お料理のポイント
東南アジアでもよく食べられるへちまは、アジアンテイストな味付けもよく合います。
へちまは歯ごたえを楽しめるように加熱しすぎず、一気に仕上げてください。
ご飯は白米や雑穀米のほか、ジャスミンライス（タイ米）でも。
よく混ぜてガシガシお召し上がりください！
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