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- もずく入りクリームスープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6～7人前）
| 生もずく | 100g |
|---|---|
| セロリ | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 人参 | 1/4本 |
| 山いも | 250g |
| ベーコン | 1枚 |
| にんにく | 1かけ |
| バター | 10g |
| 水 | 1カップ |
| 牛乳 | 2300ml |
| コンソメの素 | 10g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 少々 |
作り方
山いもは2cm角、人参、玉ねぎ、セロリ、ベーコンはそれぞれ1cm角に切る。
もずくはサッと水で洗い、1cm程度の長さに切る。
鍋にバターとオリーブ油を入れ、みじん切りしたにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。
玉ねぎとベーコンを先に炒めて軽く色が付いてきたら、残りの材料を加えてさらに炒める。そこへ水とコンソメの素を入れ、人参と山いもに火が通るまで煮込む。
火が通ったら牛乳を加え、塩・こしょうで味を整え、最後に 2.のもずくを加え火を止める。
6レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
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