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もずく入りクリームスープ
2011.03.15
もずく入りクリームスープ
沖縄県水産課
2011.03.15
429
0
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
6~7人前
)
生もずく
100g
セロリ
1/4本
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4本
山いも
250g
ベーコン
1枚
にんにく
1かけ
バター
10g
水
1カップ
牛乳
2300ml
コンソメの素
10g
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブ油
少々
作り方
山いもは2cm角、人参、玉ねぎ、セロリ、ベーコンはそれぞれ1cm角に切る。
もずくはサッと水で洗い、1cm程度の長さに切る。
鍋にバターとオリーブ油を入れ、みじん切りしたにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。
玉ねぎとベーコンを先に炒めて軽く色が付いてきたら、残りの材料を加えてさらに炒める。そこへ水とコンソメの素を入れ、人参と山いもに火が通るまで煮込む。
火が通ったら牛乳を加え、塩・こしょうで味を整え、最後に 2.のもずくを加え火を止める。
6
レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
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