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2011.03.15

もずく入りクリームスープ

もずく入りクリームスープ

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6~7人前

生もずく 100g
セロリ 1/4本
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本
山いも 250g
ベーコン 1枚
にんにく 1かけ
バター 10g
1カップ
牛乳 2300ml
コンソメの素 10g
小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブ油 少々

作り方

山いもは2cm角、人参、玉ねぎ、セロリ、ベーコンはそれぞれ1cm角に切る。
もずくはサッと水で洗い、1cm程度の長さに切る。
鍋にバターとオリーブ油を入れ、みじん切りしたにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。
玉ねぎとベーコンを先に炒めて軽く色が付いてきたら、残りの材料を加えてさらに炒める。そこへ水とコンソメの素を入れ、人参と山いもに火が通るまで煮込む。
火が通ったら牛乳を加え、塩・こしょうで味を整え、最後に 2.のもずくを加え火を止める。

6レシピについて

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

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