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2016.01.25

お出汁たっぷり 帆立とアーサの厚焼き卵

お出汁たっぷり 帆立とアーサの厚焼き卵

少量の帆立を出汁とアーサで贅沢な味わいに

2016.01.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

2個
刺身用ボイル帆立 35g
乾燥アーサ (水で戻す) 乾燥2g
■味付け用だし
だし汁 60cc
砂糖 大さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
2〜3つまみ

作り方

1材料を全て混ぜます。

帆立は手でほぐし、水で戻したアーサは水気を切ってから卵液に加えます。

2フライパンで焼きます。

厚焼き卵を作る要領で焼いていきます。

3適当な大きさにカットし、皿に盛ります。(完成)

時間に余裕があれば、巻き簀で形を整えると形が綺麗に仕上がります。

お料理のポイント

たっぷりの魚介類をたまに食べるというよりは、少量でも頻度高く食べる習慣がつくと良いなぁと思い、レシピを投稿しました。

帆立に貝ひもが付いている場合は、おまけのもう一品を。
耐熱容器に上記の味付け用だしを半量程度用意し、少量の酒で臭み抜きをした貝ひもを加えます。
レンジ(500w)で1分半程度加熱し、お好みで七味とうがらしを振れば完成です。

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