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2011.02.23

ちまき(サンニンの葉包み)

ちまき(サンニンの葉包み)

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

もち米 2カップ
豚肉 100~130g
大さじ1
干し椎茸(もどす) 3枚
ゆでたけのこ 65g
長ねぎ 6cm
干しむきエビ(もどす) 大さじ1
グリーンピース 少々
スープ 130ml
■豚肉下味用
小さじ1
しょう油 小さじ1

作り方

もち米は洗って 2時間以上浸水させ、水を切る。
豚肉は 1cmの角切り、酒、しょう油、各小さじ 1で下味をし、椎茸、たけのこは 5mmの角切り、ネギは粗みじん切りにしておく。
油を熱し、ねぎ、豚肉(漬け汁ごと)、椎茸、たけのこ、エビ、米、グリーンピースを加え、全体によく混ぜるまで炒めて火を止め、調味料、スープを加え水分を吸わせて火を止める。

4タイトルタイトル

3.を 5~ 6等分して月桃の葉(サンニンの葉)に包み 40~ 50分蒸す。

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作:OYP賛助会員 大友美幸