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2011.02.23

ライスコロッケ

ライスコロッケ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

ご飯 2カップ
コンビーフ缶詰 小1缶
スイートコーン 1/2カップ
グリーンピース 大さじ3
プロセスチーズ 50g
パセリ 適量
■ホワイトソース
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ4
小麦粉 大さじ7
牛乳 2カップ
小さじ1
こしょう 小さじ1
■衣
小麦粉 適量
パン粉 適量
溶き卵 適量
揚げ油 適量
■タルタルソース
マヨネーズ 1/2カップ
さらし玉ねぎ 大さじ1
みじん切ピクルス 少々
パセリ 少々
ゆで卵 1/2個

作り方

みじん切り玉ねぎをバターでいため、小麦粉を加え、徐々に牛乳を加え、塩、こしょうで調味しホワイトソースを作る。
1.にコンビーフ、スイートコーン、パセリのみじん切り、1cm角切りチーズ、グリーンピース、ほぐしたご飯を混ぜ、バットに広げる。
2.を 8~ 12個の俵型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶし、中温の油で揚げる。
器にコロッケを盛り、パセリ、タルタルソースを添える。

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