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- 県産地鶏の照り焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3～4人分）
| 地鶏もも肉 | 400g(1～2枚) |
|---|---|
| ■《A》 | |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 小さじ2 |
| きび砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2～適宜 |
作り方
1手順1
地鶏もも肉は余分な脂肪を包丁で丁寧に切りはがし余分な皮もカットする。皮面に味が染み込みやすいように切れ目を入れる。
2手順2
フッ素加工のフライパンを中火で熱し皮面から香ばしく焼き上げる。(途中、出てくる脂はペーパーでふき取る。)
3手順3
よく混ぜ合わせた《A》を加え、煮汁をかけながら焼く。
4手順4
地鶏もも肉を取り出し、煮汁を煮詰め盛り付けて、煮詰めた煮汁をかける。
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まーさんレポート
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