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2014.11.13

県産地鶏の照り焼き

県産地鶏の照り焼き

おきレシ35号掲載レシピ

2014.11.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

地鶏もも肉 400g(1~2枚)
■《A》
大さじ3
みりん 小さじ2
きび砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2~適宜

作り方

1手順1

地鶏もも肉は余分な脂肪を包丁で丁寧に切りはがし余分な皮もカットする。皮面に味が染み込みやすいように切れ目を入れる。

2手順2

フッ素加工のフライパンを中火で熱し皮面から香ばしく焼き上げる。(途中、出てくる脂はペーパーでふき取る。)

3手順3

よく混ぜ合わせた《A》を加え、煮汁をかけながら焼く。

4手順4

地鶏もも肉を取り出し、煮汁を煮詰め盛り付けて、煮詰めた煮汁をかける。

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