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2016.01.05

タコとクワンソウのさっぱり和え

タコとクワンソウのさっぱり和え

精神を安定させ、疲労回復効果もある酢の物

2016.01.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

タコ 200g
キュウリ 200g(1本)
玉ねぎ 100g
モーイ 100g
クワンソウのつぼみ 100g
少々
■A
らっきょう酢 100㏄
三温糖 50g
しょうが 5g
しょうゆ 大さじ1

作り方

1手順1

生タコはさっと湯通しして薄くスライスしておく。

2手順2

クワンソウのつぼみはAの調味料を合わせて2~3時間漬しておく。

3手順3

キュウリ、玉ねぎ、モーイは食べ易い大きさにスライスして塩もみし、水気を取る。

4手順4

クワンソウの色が出た調味料でタコと野菜を合わせて1時間程冷蔵庫で寝かせる。

5手順5

器に盛って、最後に大き目に刻んだクワンソウを飾ったらできあがりです。

お料理のポイント

クワンソウは精神を安定させるので、夕食の前菜にピッタリの一品です。タコの食感も楽しめてタウリンを補うことで疲れもとれます。色が鮮やかなのでパーティにもオススメです!

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