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2015.01.14

はんだま色づけお寿司

はんだま色づけお寿司

おきレシ25号掲載レシピ

2015.01.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

※はんだま色ごはん お茶碗1杯分
※白ごはんの酢飯 お茶碗1杯分
のり 6枚
ゆでたほうれん草 適量
チーズ 1本
■《はんだま色ごはん》
はんだまの葉 200g
2合
米酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
小さじ1
■《白ごはんの酢飯》
2合分
米酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
小さじ1

作り方

1《はんだま色ごはん》①

水を沸騰させてはんだまを入れ、かき混ぜながら約2分ゆでる。

2《はんだま色ごはん》②

はんだまのゆで汁に少量の酢を加える。

3《はんだま色ごはん》③

炊飯器によく洗った米と、②のゆで汁、足りない場合は水を加え2合の水に調整し、炊飯する。炊き上がったら米酢、砂糖、塩をかけ、切るように混ぜる。

4《白ごはんの酢飯》①

炊飯器によく洗った米と2合分の水を入れお米を炊いておく。炊き上がったら米酢、砂糖、塩をかけ、切るように混ぜる。

5《はんだま色づけお寿司》①

はんだま色ごはんを5個分に分けてラップに包む。白ごはんの酢飯もラップに包んでおく。

6《はんだま色づけお寿司》②

5個分のはんだま色ごはんを丸くのばし、のりで巻く。

7《はんだま色づけお寿司》③

白ごはんの酢飯ものりの上に薄くのばしておく。

8《はんだま色づけお寿司》④

③のうえに等間隔でゆでたほうれん草を並べる。

9《はんだま色づけお寿司》⑤

ほうれん草の間に②をのせチーズを真ん中にして花の形に巻いていく。

10《はんだま色づけお寿司》⑥

⑤の間にチーズをおき、チーズが真ん中にくるように横から様子を見ながら巻いていく。

11《はんだま色づけお寿司》⑦

巻き終わったら、ぎゅっとおさえる。

12《はんだま色づけお寿司》⑧

⑦の両端を先にカットし、3等分にする。

お料理のポイント

●ゆでたはんだまは、ザルにあげ、葉は固めに絞り食べやすい大きさに切って、好みのドレッシングで和えるとおいしくいただけます。
●はんだま色ごはんを巻いたものの4倍の長さののりに白い酢飯を敷きます。

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