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- 春雨じゃなくてモーイでヤムウンセン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| モーイ | 200g |
|---|---|
| 青ネギ | 5～6本 |
| コリアンダー(香菜) | 1束 |
| 紫玉ねぎ(玉ねぎでも可) | 1/8個 |
| トマト | 1/4個 |
| とりむね挽肉 | 50g |
| むきえび | 6尾 |
| ■あえだれ | |
| 水 | 大2 |
| ナンプラー | 大2 |
| レモン汁 | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| ニンニク | 1片 |
| 唐辛子 | 1本 |
作り方
1あえだれを作る
材料全てを容器に入れる。ニンニクは容器内で軽くつぶす。唐辛子は種ごと投入。辛目がお好みの方はニンニク同様に容器内でつぶす。
2野菜の下ごしらえ
モーイは皮をむき、長めの千切り。青ネギ・香菜は2㎝ 程度の長さに。香菜は一枝、飾り用に取っておく。紫玉ねぎは薄くスライス。トマトはざく切。
3小鍋に湯を沸かす
むき海老は背ワタを取り、ゆでる。同時にひき肉も投入し、軽くほぐす。
火が通ったら、ざるにあげ軽く冷ます。
4仕上げ
2,3の材料をボウルに入れ、1のたれであえ、飾りの香菜を添える。
お料理のポイント
春雨の代わりにモーイを使用するので、春雨を戻す手間も無く、火もあまり使わないので暑い夏のおつまみにぴったり。カロリーも低くヘルシーです。でもビールがすすんじゃうんですけどね。唐辛子を控えめにすればお子様でもOK。あえだれはいろいろなサラダに活用できます。
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