とうがんと島ラッキョウのアヒージョ

とうがんは皮をむき種をとって、幅1cm位の多きさに切る。

シイタケは十字に四等分に切る。赤ピーマンは乱切りにする。島ラッキョウは薄皮をむく。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で炒める。ニンニクを入れ弱火で炒める。ニンニクの香りが出てきたら、切った野菜、島ラッキョウ、しらすを加えとうがんが柔らかくなるまで弱火10〜15分煮る。

塩を入れ調味する。（しらすに少し塩分があるので塩の量は調整してください）