県産根ひじきとしりしり人参の煮物

人参をしりしりにしておく。根ひじきを袋に記載してある手順で水でもどしておく。こんにゃく、かまぼこを幅0.5cm程度に切り、こんにゃくは塩で揉み洗いをし水で流しておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ根ひじきを加え、中火で2分ほど炒める。人参、こんにゃく、かまぼこを加え2分程炒めたら水、お酒、だしの素を加え弱火で5分煮る。白だし、醤油、砂糖を加え、さらに3分ほど炒め、水分がある程度無くなら ひじき、人参に味がしっかり染み込めば出来上がりです。